韩国人生日必喝的‘生日汤’——海带汤

韩国人生日喝一碗海带汤是必不可少的，这到底是为什么呢？其实很简单，是为纪念母亲生育的痛苦，俗话说的好：“自己的生日，妈妈的受难日”嘛。

那为什么就一定要喝海带汤呢？因为在韩国，海带汤属孕妇产后的补品，韩国女人产后坐月子都会喝海带汤，韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤也被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。因为海带中含有丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。 

所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会喝一碗海带汤，至今也就成为了一个传统。

原料：韩国海带、鸡腿（牛肉、鸡胸肉都可以）、葱白少许

调料：食用油、盐、大喜大牛肉粉（或鸡精）

做法：

　１.将适量海带放入空碗中，用凉水浸泡（10分钟就泡开了），鸡腿洗净备用；

　２.葱白斜切少许，将泡开的海带洗净，切段；

　３.汤锅做热，放入少许油，中火，放入葱炒香后，加入切好的海带翻炒约２分钟；

　４.放入适量水，没过海带为宜，将鸡腿放入；

　５.盖上锅盖，煮约15-20分钟,放入牛肉粉（或鸡精）、盐调味，完成。

**　制作关键　**　Cooking Point

１.海带一定要选用韩国专用做汤的海带，因为汤用海带会很细滑，口感很好；

２.如果不喜欢鸡肉，可以换成牛肉、贝壳类的海鲜味道都很好。

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