小E厨房——韩国“炒”年糕

   其实买回来也囤了几天，一直没时间摆弄。这不，恰

小E麻麻去参加姐妹们的聚会，吼吼，小E即刻自告奋勇滴冒充了一下大厨给爸爸做了顿韩国“炒”年糕。

    BTW，肯定很多童鞋觉得小E的标题很奇怪，为什么炒字要打双引号呢？大家看了一下过程就会明白了！

 

原料：

年糕、包菜（卷心菜）、胡萝卜、洋葱、大葱、韩国辣酱and秘密武器(*^__^*)

P.S.所有原料除年糕、秘密武器、大酱以外切丝备用

作法：

1、加热炒锅，加入适当油；

2、油热后加入秘密武器；

3、加入大葱爆炒；

4、加入洋葱翻炒；

5、加入胡萝卜丝翻炒；

6、加入包菜丝及年糕条，翻炒；

7、均匀翻炒一遍锅内各种丝后，加入凉水，以没过年糕条为准；

8、添加韩国辣酱（我做的是双人份的，所以辣酱添加了两勺，若量少，请酌情添加）

9、拌匀大酱，尝味道，适当添加白糖与食盐（以自己喜欢的口味为基准调味）

10、一直小火煮制，随时翻动年糕，以防粘锅，直至锅内酱汁变浓稠即可起锅入盘，可在起锅前加入大葱段，本人不喜欢生大葱，所以忽略哈！

 

小E tips：

1、年糕一定要小火煮制，及时翻动年糕，不然出来滴东东估计就是打糕饼了！

2、辣酱一定要小份适量的逐步放置，不要一下放太多，后果不堪设想哈！

3、看完做法以后，大家有没有觉得其实这年糕不是炒出来的，而是熬煮出来的呢？所以小E才给炒字打上双引号哈！

—————秘密武器大揭秘————

     调鲜调味高手——干螃蟹腿

  

   此物用来调鲜非常之有效，每次麻麻炖汤都放一点，鲜香味满屋子都是，大爱！用的时候，先用热油爆一下，味道就出来了！这次放入年糕里，效果显著哈！若没有的童鞋可以忽略也可以用瑶柱或海米来代替。