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【翠绿海蔬菜】上汤海野菜

小版 2011-11-30 04:49:49
海野菜--又名龙须菜,生长于海洋中的食用海藻,
有大量调节人体生理机能的活性物质。来自海洋
的绿色蔬菜,带来美味的同时也带来健康!很爽
口的菜菜哦!


原料:盐渍海野菜
配料:高汤、干贝丝、胡萝卜、湿香菇、瘦肉
调料:盐、鸡粉
做法:

1)将菜里的盐粒用清水洗掉,再用清水泡10分钟。
(中间换一次水,这样可以把菜里的盐份去掉)

2)如图,将瘦肉、香菇切丝,胡萝卜切片备用。

3)干贝丝用温水浸泡洗净。

4)锅内烧开水,倒入少许花生油,放入泡好的海
野菜略焯一下捞出。(龙须菜因含海藻胶比较高,
不耐火,一煮就烂。影响口感。所以焯的时间不
易过久。) 
5)焯好的海野菜捞出沥水码碟。

6)另座锅,倒入高汤烧开,放入备好的配料烧开,
再调入调料烧开成上汤料。

7)将上汤料淋在焯熟的海野菜上即可。

下回给大家分享凉拌的做法,期待吧!


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