朋友的母亲真是个勤劳的老太太，自己开了一块地，种了很多时令蔬菜，绝对纯天然。又送来了老太太腌的雪里红，闻闻那股清香就够诱人的，俺把它跟红辣椒、煮熟的黄豆一起炒了，真是下饭呢。爽！
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
功效主治：解毒消肿，开
胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮
痈肿痛，胸隔满闷，
咳嗽痰多，
耳目失聪，
牙龈肿烂，
便秘等病症。
制作材料：腌制雪里红、煮熟的黄豆、红辣椒、姜。
调料：鸡精。
制作方法：
1.把腌制的雪里红多过几遍水拧干切碎，红辣椒切碎，将切丝。
2.炒锅放油烧热，姜煸出香味。
3.倒入雪里红和红辣椒炒制片刻。
4.放入煮好的黄豆，多炒一会儿，让雪里红的盐味散开浸入辣椒和黄豆里，最后撒少许鸡精出锅。
后话：腌制的雪里红一般都很咸，多炒一会儿就可以把其他菜浸入味，所以就不在放盐了。
