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在湖南的时候，拜访***美食网，当时，带着自己和广大美食姐妹的问题，我问董事长，***美食网花费那么大的人力物力，做美食网站，是为什么呢？
董事长的话，听了让人很感动，他说：就是为了团结天下美食人，吃遍天下美食，如果火星上有美食，我们也一定要吃到火星上去。
虽然是简单的一番话，但对于一个美食爱好者来说，这话很有震撼力，仿佛集结号角，让人浑身热血沸腾，那一晚，徜徉在美食中，话说美食，畅享美食。
在南昌的时候，因为是慢生活，所以，步履走的不是那么匆忙，也因此，才有功夫在大街小巷里奔走，很幸运的是，作为一个外地人，未经人指点，竟然钻胡同摸巷子的找到几家像模像样的吃食来，回来后，一直得意那些日子的小确幸，游走江湖，实在是需要学问的，不出门不知道啊。
这是从孺子路口往北走第二个胡同口往里走大概100米模样一个巷子口的餐厅，这个色香味二室一厅隐藏在居民区里，老实说，不是吃客，作为外地人，很难摸到这里的，遇到我们这样即使藏在老鼠洞里也能给掏腾出来的人，谁有啥办法啊，哈哈，这就是我们最为得意的地方了。
小店不大，我们当时点了4个菜，印象最深的就是他家的盐菜荷包蛋。这是当日吃的时候，我为它拍的纪念照，盐菜，我好像在四川的时候买过，大概就是一种青菜腌制的，然后切碎了拿来炒着吃。当时就说，这个菜，我一定能做，因为，我的家里放着芽菜呢，那年去成都，买了N多芽菜，现在还没吃完呢。
下面，开始我的仿制过程。
以前曾经做过芽菜肉末，这次，依照盐菜荷包蛋制作，多加一个煎蛋而已，因为菜里加了些荤腥，自然，要超过原版菜的味道了。没办法，谁让咱能吃会做呢，自恋一下下喽！
用这个拌饭，味道可不是一般的好哦！
煎蛋虽然经过最后的焖制，内心还不是很老，这样吃，口感正好，所以，建议大家不要把蛋煎的太老，稍微保持嫩一些，口感更好，食用起来味道也好。
芽菜肉末荷包蛋
主料：芽菜 鸡蛋
配料：肉末 蒜 青红辣椒
调料：玖顺姜汁
食用油 食盐
制作过程：
1.芽菜适量备用。
2.青红辣椒洗净备用。
3.大蒜两朵备用。
4.姜汁备用。
5.猪肉末备用。
6.鸡蛋备用，可以按照人口数量准备。
7.芽菜放清水里洗净沥水。
8.青红椒切碎粒备用。
9.将蒜去皮后剁碎粒备用。
10.煎蛋锅放火上，加入少许油，打入一只鸡蛋，撒上少许食盐。
11.一面定型后，翻面煎另外一面。
12.煎到两面金黄，出锅备用。
13.炒锅放油少许，下入肉末划散。
14.加入蒜粒翻炒。同时加入十三香。
15.倒入玖顺姜汁。
16.放入切好的芽菜。
17.锅内加入少许水。
18.放入青红辣椒粒。
19.将煎好的荷包蛋放入炒锅内。
20.盖在菜下焖一会入味，即可出锅食用。
因为芽菜本身含盐量大，不用另外加盐。
拌饭也可以称为饭遭殃了。
不仅仅可以用来拌饭，做个发面饼，夹在饼里吃，也是好滋味的，这些口味我都已经尝试过了，可以大胆的推荐给大家食用。
