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【冬季养生菜】韭菜焖羊血

小版 2011-12-08 04:30:30

现在每发一个菜我似乎都会百科一下,查一查原料的营养价值和药用价值,一年下来真的懂了不少呢。
韭菜的营养价值和药用价值就不用我多说了,相信很多亲们都知道。
这里就说一说羊血。羊血有补肾温脾、补血养血功效。对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。
我说完了。哈哈,下面上菜。

原料:羊血、韭菜
配料:红尖椒、姜、葱白、瘦肉
调料:料酒、蚝油、鸡精、辣椒酱、胡椒粉。
做法:

1)将羊血切小块备用。

2)韭菜洗净切段。

3)红尖椒、姜和葱白切碎,瘦肉剁末。

4)烧开水,倒入羊血,淋少许料酒。将羊血略焯一下,捞出,用清水冲洗备用。

5)起锅下油,炒香配料,淋入适量的清水。

6)加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。

7)倒下焯好的羊血,小火慢焖。

8)放入韭菜段,洒上胡椒粉,转大火轻快翻炒即可。

昨天,黄兄餐馆开张,当然少不了去恭贺一下,饭局也是少不了的。
嘿嘿,我把菜都拍下来了。大家都知道我用手机拍照滴,又是晚上,成像效果不佳。大家将就看哈!

我点的《椒盐茶树菇》,我喜欢吃的菜之一。很香的,下酒最好了!

《炸鱼丸》从家乡带来的,吃起来QQ的,很有弹性。

《三丝炒鱼面》又是一道家乡特产,用海鱼肉做的。炒起来超好吃!

《红焖沙鱼皮》我尝了几块,是比较便宜的沙鱼皮,但味道还不错。

《清炒三素》里面有木耳,香芹和黄菜花,很清淡的菜。但是晚上吃黄菜花似乎不好,所以我没下筷子。

《鱼皮饺汤》也是家乡比较经典的特产。

 

《鱼饼》因为家乡靠近海边,海产较多。用海鱼做的食品也多了!

还有《鱼枣》。

《肉卷》大爱的菜,做法也很简单,切片后用油煎一下即可,很下饭。

大家有吃过上面的菜吗?

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