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【冬季养生菜】首乌黑芝麻南瓜饼
小版
2011/12/14 02:35
以前做类似的饼总害怕煎不熟，有时候煎外面糊了里内还是生的…
现在学了新的做法，这种做法因为事先将面团蒸熟，所以在煎的时候比较省事，再也不用担心煎得熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了哈！
南瓜
含有<淀粉
蛋白质
、
胡萝卜素
、
维生素B
、
维生素C
和
钙
、
磷
等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到
城市人
的重视。
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防
前列腺癌
、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用
。
原料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、面包糠、首乌黑芝麻馅。
(
首乌黑芝麻馅的做法
)
做法：
1)原料图
2)蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加入糯米粉和细砂糖拌匀混和。
3)和成南瓜面团。
4)把面团分成小块，上蒸锅蒸熟。
5)蒸熟的面团冷却后，揉成长条分成大小相同的胚子。
（手粘点糯米粉就不面团就不粘了）
6)将胚子按扁，包入首乌芝麻馅，成南瓜饼。
7)将包好的南瓜外面裹上一层面包糠。
8)烧热平底锅，下少许油，小火将南瓜饼煎两面微黄即可。
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