意大利黑醋和平时我们用的醋有很大的不同，
酸味没那么强烈，比较甜，很香。做色拉的
调味料也很不错。这次我用来做鱼，又香味
又美，很不错
1 海水鱼一条，香料有月桂叶，迷迭香，大蒜头，辣椒，花椒，八角
2 将橄榄油加温至40度左右，将香料一起放入，关火自然冷却。
3 将一部分香料塞入鱼肚里，在鱼上撒点盐和黑胡椒
4 剩下的香料和油放入容器，把鱼浸半天至一天，中途翻几次。
5 取出鱼肚里的香料，鱼拍上高粉，放平底锅里中火烤熟。放
入浸鱼的油。
6 将意大利黑醋放锅里煮，至放入量的2/3。
最后浇在5的鱼上，装盆。
