其实这款小餐包是做土司的面团有点大了，所以剩下了一块，想着米牙前几天做的餐包很漂亮，不如做个蓝莓的小餐包吧，我家丫头最喜欢蓝莓味道的了。
土司也是昨天刚做了一款中种的，但是我跟丫头是吃了，老爹老妈还是没有尝到呢，因为自己昨天是第一次做的土司，所以感觉还是很有信心的，今天早晨就赶紧的发面团，刚做好了，明天一早给他们送过去。
主材料：伊利袋装牛奶一袋，鸡蛋两个，玉米油110g（倒多了，结果发现也很好），糖50g，盐2g，酵母粉5g，高筋粉580g。
成品图：
详细步骤;
1:把除了玉米油之外的所有液体都放入面包桶，放入鸡蛋，酵母，糖，盐，最后放入高粉，按“发面团”功能，二十分钟后，放入玉米油，一个半小时。
2：一个半小时以后，面团已经初步发酵，再按“发面团”两个小时。
3：这时的面团已经发的很满很满了，拿出来，反复摔打十五分钟左右，我数了，大约四五百下。
4：把摔打过的面团再次放入面包机，按“发面团”，二十分钟就行了。
5：把面团拿出来，分成三份，其中的两份擀成牛舌状，涂抹上红豆酱，卷好，放在土司模中发酵至满模。
6：本来准备三份都做土司的，结果一看两份就已经好大了，比我昨天做的三份还要大，所以剩下的一份做了小餐包。把面团揉匀，切成六等份。
7：把切好的面团揉匀，用手捏成小圆形，把蓝莓酱放在中间，收口的时候一定要收紧，不然烤的时候会流出来的。
8:8寸的披萨盘，转圈放开，放在温暖处，发酵至两倍大。
9：土司放在中下层，烤了45分钟，上下火180度，二十分钟的时候要加盖子，因为太满了，我就盖了锡纸。
10：小餐包，我放在中层，烤了20分钟，上下火180度，没加锡纸，颜色很漂亮。
这款土司，虽然玉米油加的多了些，但是品尝了一下小餐包的味道还是蛮好的，外皮脆脆的，很有韧性，土司我就不破坏了，明天带给老妈。
看看小餐包的撕开图，内里的组织非常的好，但是拍的不怎么样。
我总结了一下，想做好面包，主要在揉面上，揉面下了功夫，面包就会很可口的。
