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创意新派菜----胡萝卜浓汤

千面娇娃 2011-12-20 09:18:59
胡萝卜的营养素主要是β胡萝卜素,在体内可以生成维生素A。维生素A属于脂溶性维生素,食用的时候要有脂肪参入。所以吃胡萝卜最好用油炒着吃。维生素A是生成修复粘膜和上皮组织的营养素,缺乏时影响最明显的是夜盲症。可是很多人都不爱吃胡萝卜,因其特殊的气味一般都当做配菜食用,这道汤奶香浓郁尤其适合小孩子食用从此让宝宝爱上胡萝卜。
 
材料:
胡萝卜片 洋葱丝 面包丁 淡奶油 低筋面粉 鸡汤 鲜奶油 盐 白胡椒粉
操作步骤:
1.锅中放入橄榄油热后将胡萝卜片、洋葱丝倒入锅中小火炒香
2.鸡汤倒入锅中改中火将材料煮熟
3.将汤晾凉后用搅拌机打碎备用
4.锅中放入奶油小火将面包丁(面包土司去四边切成小丁)炸焦,捞出控油备用
5.将低筋面粉、奶油倒入锅中小火炒香
6.倒入搅拌好的浓汤小火煮至粘稠状
7.加入盐、白胡椒粉、面包丁
8.鲜奶油装饰即可食用
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