【创意新派菜】酱香鸭翅

一日三餐，做起来可真不容易。

例如我们吧，整天面对都是那些熟悉的菜，上百道菜。有时真的不知道要吃什么…太多选择也是件头晕的事。

嘿嘿，其实我也挺懒的，一般除了客人点的菜我才去炒，员工餐可我极少去炒哈…
今天闲得没事做，自己动手做了这道酱香鸭翅。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且消化高。容易被人体吸收。脂肪含量适中且分布较均匀。

原料：鸭翅

配料：菜椒、姜、干辣椒、指天椒、葱、胡萝卜

腌料：干淀粉、料酒、沙茶酱、柱候酱、蚝油、香油、五香粉。

做法：

1)原料图。

2)如图，将菜椒、姜、胡萝卜切丝，干辣椒剪碎，指天椒切碎，葱切段。

3)鸭翅切小块洗净沥干。

4)备一大碗，放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。

5)烧锅下入少许油，倒入腌好的鸭翅，中小火炒香。

6)兑入适量的高汤或者热水，盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。

7)放入切好的菜椒丝略炒，淋入香油即可。