铁板日本豆腐

冬天炒出来的菜放一下就凉，特别影响口感。

不过放在烧热铁板就有同了。听着食物在火烫的铁板上滋滋响，飘香四起，那可是另一种诱惑......

之前想发几道铁板的菜，但因为拍成品照的时候蒸气老是会把镜头搞模糊了，所以就取消了这个念头。

原料：日本豆腐

配料：姜、水发香菇、葱白、辣椒、瘦肉

调料：蚝油、鸡精、水淀粉。

做法：

1)原料图。

2)将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。

3)日本豆腐从袋子取出，切块。

4)下油烧锅，大火将日本豆腐炸至全黄捞出。

5)留油锅，炒香备好的配料。

6)兑入适量的高汤或热水，调入调料。

7）倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入码入烧热的铁板即可。