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铁板日本豆腐

小版 2011-12-27 02:23:26

冬天炒出来的菜放一下就凉,特别影响口感。

不过放在烧热铁板就有同了。听着食物在火烫的铁板上滋滋响,飘香四起,那可是另一种诱惑......

之前想发几道铁板的菜,但因为拍成品照的时候蒸气老是会把镜头搞模糊了,所以就取消了这个念头。

 

原料:日本豆腐

配料:姜、水发香菇、葱白、辣椒、瘦肉

调料:蚝油、鸡精、水淀粉。

做法

1)原料图。

2)将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。

3)日本豆腐从袋子取出,切块。

4)下油烧锅,大火将日本豆腐炸至全黄捞出。

5)留油锅,炒香备好的配料。

6)兑入适量的高汤或热水,调入调料。

7)倒入炸好的日本豆腐略翻,倒入码入烧热的铁板即可。

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