pizza

Pizza面团原料：高筋面粉150克  干酵母2克   温水90克   盐1/4茶匙（1克）  细砂糖1茶匙（5克）  黄油10克

 Pizza酱的原料：西红柿（中等）  洋葱（小）  黄油    黑胡椒  盐  糖  鸡精 

馅料的原料： 玉米粒  马苏里拉芝士   香肠（建议再放些碗豆、青椒等）

面坯做法：

1、将干酵母倒入温水中，静置5分钟。将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。

2、把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。

pizza酱做法：

3、洋葱、西红柿切成小丁。

4、火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味。

5、入西红柿丁翻炒，出汤后加入黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。

pizza的做法：

6、在扎好小孔的面坯上，撒一层马苏里拉奶酪。

7、涂一层刚刚做好的pizza酱（我做的酱料嫌多，都堆满了）

8、随后放入玉米粒、铺上香肠，再撒一层奶酪。烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

TIPS：

1、熬酱汁的时候一定要熬的浓稠些，酱汁中水份过多会影响整个Pizza的口感。

2、做Pizza切记不要放入过多的酱料和馅料。如果放的太多，面饼和馅料烤后容易分离，切的时候不容易拿起。（我这回放得太多，拿的时候上面的馅半都要掉）

3、Pizza入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干，同时烤出的Pizza会呈金黄色，好看又好吃。