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彩椒虾球

盈盈而笑 2009-07-28 15:00:14

(转一旧贴)

   感冒终于在愚人节好了,看来这节日不忽悠俺,拉开窗帘,阳光灿烂,一扫前几日的阴沉。上周五就觉头痛无力,撑着发完一个贴子就抱个热水袋倒下了。

    由于大宝在外出差,小宝就成了当家男子汉,很细心的照顾着我。我躺在沙发上看电视,他就会抱床毛巾被来给我捂上,还不时用手背或额头贴我额头上试试发烧没。周六同学生日,他要去参加,担心我的午饭,还关照我,说给我打包回来,我笑说不用了,也不是多严重的,自己煮方便面就可以 。小宝一天天长大,越来越懂事,很会关心体贴人。我问他,你知道妈咪这一生最大的成就是什么吗?他说:是和爸爸结婚!。我说那是幸福,成就是因为有你!因为你,我是世界上最幸福的妈咪!

 

    既然今天有好的天气,好的心情,那就做色彩鲜艳的,口感清爽的,代表着春天的——彩椒虾球

材料:基尾虾,红黄彩椒各一,玉米笋,黄瓜,韭黄

彩椒洗净,揭去顶部,挖掉籽,做成盅,揭下来的部分切小块,玉米笋洗净对剖开切断,黄瓜去皮,切薄块,韭黄切段

虾去头壳留尾,挑去虾肠,用小刀在虾身靠头那端切个小口,大小能把虾尾穿过即可,做成虾球状,若嫌麻烦,此部可省

炒锅放少许油,油热下虾球炒至变色,倒入彩椒块,玉米笋同炒

倒入黄瓜片,韭黄段翻炒几下,加盐,鸡粉调味,用生粉勾芡即可

把炒好的菜装入彩椒盅内,装盘上桌

当然,俺家小宝还是提出了他宝贵的建议:虾太少了


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