烤箱处在换货流程中，反正闲着也是闲着，天气这么凉爽不能浪费了。。。小手动起来，美味自然来咯！
今天手把手做蛋饺拉。
蛋饺，肉丸，百叶包 可是我们这里砂锅里面的吉祥三宝呢！ 上次说过百叶包，今天来啰嗦一下蛋饺。这是我爸爸的做法，从小吃着，看着，也就学会了
原料：鸡蛋 猪肉
工具：不诱钢长柄大勺
步骤：
鸡蛋打匀，我偷懒了，用搅拌机打了。 手打的更好，气泡会少点。
肉末放葱姜，老抽，盐，淀粉，鸡蛋*2拌匀做馅。 其实用不了这么多，一小碗就足够了。 我买了2斤肉，还打算做肉丸子。
工具看一下。
勺子刷一层油，燃气开最小的一撮火，手拿着勺子加热，（时间久了，手还蛮酸的）
等勺子热了后，放一小勺蛋液，然后迅速摇匀
放一点肉馅
继续放在小火上烘，用筷子慢慢挑起一边，折过去，轻轻压一压收口的地方，30秒钟后翻个面，差不多定型就可以了。
里面肉馅肯定是生的，因为最后是用来烧汤用的，所以这个只是半成品
今天的成果
还炸了好多肉丸子。顺便看看
我是用这种两个勺子定型肉丸的方法，出来的丸子很圆而且光滑。还要准备一碗淀粉水，时不时的把勺子蘸一下，这样可以防止肉粘在勺子上。
等凉透了冻起来，可以吃一阵子了
我知道，我知道，流口水了吧…… 哈哈~
