记得小时候很馋肉丸子的，可是那时家里经济条件不是很好，不能经常吃，妈妈又是个很会过日子的人，嘴上吃的东西是能不买就不买的。现在条件好了，什么猪肉排骨牛羊肉随便吃，可是人又要注意保养身体了，要少吃点，呵呵，自然总是跟咱的嘴巴作对呢。这次这个烩丸子，主要是为了减少一下油腻的感觉，吃起来还是蛮香的。
主材料：猪肉，白菜，大葱，胡萝卜，木耳，粉丝，食用油，食用盐，老抽，姜粉。
成品图：
详细步骤;
1：猪肉剁碎，放入老抽、食用油、姜粉腌制。
2：白菜与胡萝卜切丝剁碎，木耳泡发。
3：把剁碎的白菜与胡萝卜放入猪肉里面搅拌均匀，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入食用盐，放入淀粉，搅拌均匀。
4：锅内放入适量的食用油烧热。
5；用勺子挖着放入肉丸子，炸至七成熟。
6：另起锅，放入适量的食用油，烧热，放入葱姜片爆香，放入白菜丝与木耳翻炒均匀，放入适量的高汤或者水，放入粉丝，食用盐，烧开。
7;开锅以后放入炸好的丸子，略煮，放入鸡精即可。
