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【创意新派菜】——草鱼烧茨菇

葛思嘉 2012-01-06 20:18:42
   今天继续吃茨菇。

           




【主料】 草鱼中断600克 茨菇100克

【调料】 食用油 盐 糖 料酒 干辣椒 八角 葱 姜 桂皮 老抽

【制作过程】

1、草鱼中断刮去黑膜、鱼鳞,斩成块。

2、茨菇削去皮,切成片。

3、葱打结,姜切片,干辣椒剪成段,准备好八角、桂皮。

4、锅烧热倒油下姜片,待油温升到70°左右,放入草鱼块煎制。

5、煎至两面有些焦黄,倒入老抽、料酒,调入白糖、盐,下八角、桂      皮、葱结、干辣椒。

6、再加适量水,烧开,改小火烧15分钟.

7、倒入茨菇片。

8、加盖再烧10分钟,撒入葱花即可。



      




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