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站在生死的门口--(奶香葡萄干土司)

小小计划 2009-07-30 11:55:53

多人都是静静地来 静静地走,生和死是一样的美丽。迎接新生命就像迎接天使的 到来,幸福无比。这里的“生”指的是生命的 “重生”。

这次去上海因为妈妈的健康问题,在医院里呆了整整一个星期。见证了 生死两重天,感叹时光有限而生命无常。

在医院里每天都会有生死离别的故事发生,对于医生和护士来说也习以为常,见怪不怪。我也听医院里的阿姨说起, 有人因为无法 承担病痛带来的痛苦而 选择放弃生命,放弃需要勇气,不是每个人都能做到的。在我们人生路上一路相伴的家人和朋友来说,何尝也不是另外一种承担。

记得那天和 妈妈一起 手术的有 10多个人。其中有一个病人的家属和朋友最多,那个人进去之前, 家人和朋友都齐声鼓励她不要害怕,很多人在外面等她,等她平安睡一觉就出来。然后那群人就在手术室门口 “叽里呱啦”大声说笑着,也许是为了掩饰心中的恐惧和担心,也许他们真的遗忘了那是在手术室门口 ,而不是在集市,可以大声喧哗。我手上拿着一本书坐在角落里静静地翻看, 三姨陪在我身边,其他一些人轻声的 说着话。虽然 此时我还可以 安静的 看书,但也有点反感在 门外喧哗的人。时间在一分一秒的过去,医生在小窗口一次次呼叫病人家属的名字要求配合药物的替换和需要,家属的心也一次次被提起,当有个  半身麻的病人做完手术出来后 ,因为好事而多嘴,说了句25床病人有危险,那群原本喧哗的人群一下子静下来,虽然还是不敢肯定是否真假,但家属的 脸色已变。我在等待妈妈出来的那段时间里也差不多把一本关于佛教的书看完。终于当医生告诉25号家属:癌,无法回天。病人的 丈夫一下子就瘫软在椅子上 ,脸色煞变。随后几个亲人和 朋友就小声哭泣。总觉得在人生路上我们一路同行,因为旅途中某个人急刹车导致车毁人亡时,同车的人不适应因为 生命的噶然顿止产生的惯性,很多人被闪出车外,在死神面前,每个人都是那么的 无奈和 悲伤。而 另外几个病人的家属得知家人生命无大碍时都高兴的 跳起来,且不停的向其他 亲人和朋友 报告传递喜讯, 其中的 喜悦不亚于新生儿的诞生。

如果一个人能把生和死看的一样美丽,那么我们就会接受生命的自然安排,活着应该无憾坦然,死应该安静祥和,每个人都无法 逃避。

 

奶香葡萄干土司

 

A 中种面团:高筋面粉160G 酵母2G蛋黄1个(18-20G 80G

B 主面团:高筋面粉40G 细砂糖20G 1G奶粉10G 20G

C  无盐奶油10G 葡萄干50G

D  奶酪糊:奶油奶酪75G糖粉20G 蛋黄20G 低筋面粉10G

E 装饰用;花生碎20G

做法:1材料A全部混合 ,用慢速搅拌成团即可,盖上保鲜膜进行基础发酵 90分钟(我是放冰箱 冷藏发酵一个晚上

2 做法1 面团与材料B全部混合 ,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。

3 加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团,加入切碎的葡萄干,用慢速搅匀。

4面团放入容器并盖上保鲜膜,进行第二次发酵约60分钟

5 奶酪糊:奶油奶酪放在室温下软化,分别加入糖粉及蛋黄搅匀,再加入低筋面粉拌匀备用,取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。(这个我直接在盆里松弛)

 

6 面团擀成长.宽约20公分的正方形,翻面后轻轻 卷成圆柱形,正面放入土司烤模内,盖上保鲜膜进行最后发酵约60分钟

7面团发至烤模9分满的高度,在表面抹上均匀的乳酪糊,并撒上花生碎。烤箱预热190度烘烤约 30分钟,出炉后即刻脱模。

(方子来自于孟老师100道面包)

 

 

 

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