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省时省事美味焖饭——咖喱鸡肉胡萝卜饭

芷萍 2012-01-11 17:31:19
本来,这些鸡肉是专门拣鸡身上最好的部位给留下来,想做清蒸鸡块吃,因为一再耽搁,放在冰箱里的鸡肉不再适合做清蒸,要过年了,该买的东西要买了,今天早晨去肉店的时候,老板说,年前猪肉价格不稳定,现在便宜该买赶快买,可惜我这冰箱啊,也不知道填的啥,满当当的,真要好好清理清理了。

这些鸡肉首当其冲在解决范围内。

好在,做饭是件很随意的事情,有材有料,其他就随意发挥了。东拼西凑的,没想到,也能成就一顿美味饭。

更关键的不是这道饭的美味可口,对于我这样的上班族来说,更好的是它的省时省事。饭菜一锅出,饭熟菜熟,而且不用菜、饭不用分碗分装,连洗碗也少洗了。

适合懒人的一锅饭哦。

相机更换后,一直内心极其纠结,想要拍出自己心中的结果,但每次都没办法达到理想的要求,我不知道,这算不算进步,因为,人一旦不满足自己的现状,就要寻求突破,虽然,我现在有这个意识,但找不到合适的路径,这种状态下,人不但是迷惘,更多的时候是那种纠结的郁闷,看看别人看看自己,总是找不到高兴的理由。

新一期的半月选读来的时候,浏览了一下,对一段文字特别有感触,原文如下:

生活中常常打扰我们、让我们感到不安的,往往并不是我们自己,而是别人的生活和别人的模式。总是羡慕别人的生活,就会给自己造成混乱和迷茫,甚至使自己不得安宁。羡慕别人的代价,常常就是失去自己。不去羡慕别人,你的日子就会变得悠然平静从容不迫。

那么,我最近的烦乱,无非就是这样了,看着别人拍的图片漂亮,羡慕别人的拍摄意境,殊不知,一人一思想,即使是同一题材,不同的人来表现,也是不一样的结果。

人,只能做到做好自己,是不能做到,做好别人的。

这段话,也许,可以让我安静下来,不再纠结。不和别人比,只和自己比,其实这些年制作美食拍摄图片,进步,自己还是看的到。

人,不但要发现自己的缺点,更多时候,还要认识到自己的优点。认识缺点,可以不断完善不断进步,认识优点,可以让自己充满自信充满快乐。

读书,还是必须的啊。

2012年,必须要像开始时自己定给自己的计划那样,读书和做美食,要同步前进,哪怕,一天看一分钟的书,一年下来,收获也是不小的。

咖喱鸡肉胡萝卜饭

主料:鸡肉  大米  胡萝卜

配料:洋葱 葱 姜

调料:老抽 生抽 花椒粉 十三香 咖喱粉 食盐 食用油 芝麻油

制作过程:

1.胡萝卜、葱、洋葱、姜和大米。

2.鸡肉剁块备用。

3.老抽、芝麻油、味极鲜、花椒粉、十三香和咖喱粉备用。

1.将洋葱切小片,葱切小段、姜切丝备用。

2.胡萝卜去皮洗净切丁备用。

3.大米淘洗后备用。

4.炒锅放火上,将锅烧热,倒入凉油。

5.将剁好的鸡块放入锅内,翻炒至变色。

6.加入老抽、味极鲜酱油、食盐、十三香、花椒粉和咖喱粉拌炒均匀。

7.加入姜丝、洋葱和葱花翻炒。

8.放入胡萝卜丁。

9.将蔬菜和鸡肉翻炒均匀。

10.加入淘洗好的大米,加入适量清水,水的用量和蒸米饭用水一样。

11.将炒拌均匀的菜和米一起,放入电压力锅。

12.煮饭程序将米蒸熟后,再焖十分钟,打开锅盖,加入芝麻油调味,拌匀装碗食用。

因为很少做饭,所以,偶尔做这么一道,就不停的拿起相机咔嚓起来,结果,儿子两碗饭下肚喊妈妈,怎么还在拍。

拍图的姐妹估计都有这样的感觉,虽然是随便咔嚓,到最后整理图片的时候,却是个个舍不得丢掉。

米饭吸食了鸡汁味道,油润滑口,鸡肉也很鲜嫩可口,更值得推荐的是,对于不喜欢吃蔬菜的孩子来说,饭里混入了胡萝卜,他竟然也没有挑剔,把蔬菜在不知不觉中吃了下去。

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