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【创意新派菜】甜蜜蜜——香甜南瓜浓汤

蓝晶翎
2012/1/15 20:19
第一次喝南瓜浓汤,好像是在上海虹桥百盛楼上的一家意大利餐厅,跟酷爱西餐的同学一起。她喝得心满意足,我却觉得这又贵又腻的西餐的确不太适合自己那吃惯了生煎小龙青菜豆腐的中国胃。来到日本以后,吃西餐的机会多了起来,日本把西餐叫做“洋食”,从贵得要死的法国大餐到街边巷尾的各式快餐,甚至学校的食堂都有诸如南瓜浓汤,红菜汤,土豆浓汤之类的各式例汤,倒也越吃越习惯了。好像国内的孩子爱吃肯大爷麦叔叔一样,日本的小盆友们也对各类洋食情有独钟。师姐家小美女最爱白酱意大利面,其次就是南瓜浓汤。虽然我对意面并不排斥,但是对那腻到不行的白酱还是无福消受,想做青酱的,小盆友又不喜欢罗勒的味道,只得放弃意大利面,做了她爱喝的南瓜浓汤。
想放点蔬菜解腻,想来想去选择了与西餐最搭的洋葱,炒熟了甜甜的,再加上南瓜本身的香甜与浓厚的奶香,今天的香甜南瓜浓汤,小丫头非常给面子的喝了两大碗。

材料:

黄油   1大块
南瓜   1/4个
洋葱   半个
牛奶   3杯
淡奶油 少许
面粉   少许

过程:

1.南瓜洗净切大块,放入微波炉专用蒸盒。
2.入微波炉,高火5分钟,蒸熟。
3.去南瓜籽与皮(不要扔,可以熬粥),留南瓜瓜肉部分。
4.加入一杯牛奶,用工具捣成南瓜泥。
5.半个洋葱去皮,先横切成半圈。
6.再纵切,成洋葱碎。
7.炒锅内放入切小块的黄油,开小火。
8.黄油开始融化的时候,加入洋葱,小火炒至有香味。
9.加入适当的面粉,一起炒。
10.倒入南瓜泥。
11.加入两杯牛奶,拌匀,转大火烧开,加少许盐调味。
12.盛入盘中,用淡奶油拉花做装饰。

成品:

因为没放水,所以奶香味特别浓郁,好喝啊,美味啊。
小盆友说在我家住得不想回家了,呵呵。
她麻麻(也就是我师姐)今天从京都回来,跟我说,你确定不考博了,要回国么?我说,恩,基本确定。小盆友插话,回国是什么国?远不远?我也去好不好?看着满眼期待的小盆友,突然觉得眼睛酸酸的,原来,我舍不得的不是生鱼片不是天妇罗,而是这个从我刚来时还可以抱在手中大半天现在已经6岁了4月以后就该上小学了的小丫头。

总是说我帮师姐带孩子,其实,是小丫头陪着我度过许多无聊的日子。
春天想去看樱花没人陪,带她一起;秋天想去看红叶没人陪,带她一起;夏天想抱着冰激凌在街上啃怕丢人,买两个,她一个我一个;冬天窝在家里宅不想见人,小丫头就陪着我在家里呆着,还会唱歌逗我开心……
她总说,姐姐阿姨弹琴比老师还厉害,我要跟姐姐阿姨学。
她总说,姐姐阿姨教我的“脖子扭扭,屁股扭扭”最可爱,幼稚园的其他小盆友都不会。
她总说,姐姐阿姨烧菜最好吃,她做的什么我都喜欢吃。
她总说,长大了要做姐姐阿姨一样厉害的人……

很庆幸,在日本遇到了师姐,在学业上给予我指导,在生活上给予我资助,怕我拒绝,便总说让我教小丫头钢琴啊中文啊之类的,学费总要付吧。
如果能够顺利毕业,在日本最后的日子,我会好好珍惜,珍惜每次与朋友们的相处,珍惜大家的每句话,每个表情。

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