简易饼干—只有最基本的材料

我不会做什么烘培，但却很喜欢吃蛋糕、面包、饼干等，每天看着美食家那么多烘培高手，做出那么多诱人的点心，我好羡慕。最近又一直下雨，菜菜没法拍，所以比较空闲，今天上午忍不住也来捣鼓了一次饼干。没想到做出来还挺好的，所以，雨天就雨天，模糊就模糊，怎么也记录一下，只是雨天的图片实在是差，我挑来又挑去，挑去又挑来，也没一张好的。

面团我分成了2份，一份有芝麻，一份没芝麻。先烤的是没芝麻的，所步骤图也是没芝麻的。但第一锅烤出来的时候，很快被吃光了。只好用第二锅的有芝麻的拍的成品图。

这是一款只用到基本材料的饼干，所以我称它为“简易饼干”

简易饼干：

原料：黄油55克、糖粉35克、全蛋液25克、低粉130克

步骤：

1：所有原料图。

2：黄油切丁室温软化。（这样的天气比较难软化，我开了空调软化的）

3：用蛋抽打至黄油松软而且颜色变浅。

4：加入糖粉。

5：继续搅拌均匀。

6：分3次加入蛋液，每加一次，搅拌至完全吸收再加下一次。

7：搅拌成轻盈的状态。

8：筛入已经过筛1次的低粉。

9：用橡皮刮刀不规则方向切拌。（开始的时候会觉得很干，慢慢搅拌下去）

10：轻揉成光滑的面团。（成团即可，不要一直揉）

11：把面团放在案板上用擀面杖擀成薄片。

12：用饼干模具压出饼干形状。

13：把刻好的饼干取至铺好油纸的烤盘中，剩下的边角再次揉成面团，擀平，做成饼干。（我在这一次面团里加入了黑芝麻）

12：放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，10分钟，烤至饼干表面微黄即可。