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从上次去海边等那个九节虾以后，一直没再亲自去等过船。今天这些皮皮虾，是我早上6点不到 就去海边等船买到的，其实，是因为要帮一个客人买海鲜，所以才去等的。
我到海边的时候，已经有很多很多人在等了，一是快过年了，要存点年菜，所以都喜欢去海边买最新鲜的，二是工厂都停工了，很多懂得挑选海鲜的老板娘，都会去买一些送给与自己有生意来往而不大懂得买海鲜的客人。还有些，是出海归来的船员的家人，在那里等候。当船上的海鲜一上岸的时候，我简直惊呆了，大家就好象拿不要钱的一样，既不问价钱，也不顾顺序，一窝蜂似的跑上去“抢”，这种情况下，我是最没用的，只好等一部分人“抢”完了以后 ，我再下手。可惜我没带相机去，不然就可以记录下那个热闹的场面了。
其实自己等船买的海鲜，真的比菜场划算很多，而且也比较好。虽然价格是贵点，但这些毕竟是真正来自海洋的。这么冷的天，海风呼呼的吹，等一次船也实在是不容易，所以我也把过年的海鲜都买回来了，外加5斤皮皮虾，因为皮皮虾不适合冷藏，要现吃，所以买得不多。其实这个时候的皮皮虾还不是最肥的，等到正月底的时候，皮皮虾就会有很多膏，这时候基本都是肉，有膏的很少的。但这时候如果在一般的菜场买的话，几乎连肉都没有，里面都是空空的。
我很喜欢吃皮皮虾，但却总是不大会剥。好在我们家有个专剥皮皮皮虾的“能人”，他剥出来的皮皮虾，连尾巴里的肉都是完整的。当时在拍照的时候，我竟然忘了要拍剥好的，在吃的时候，才想起来，但当时大家都吃得满手都是，所以就没补拍，就在桌子上拍了一个。来看看~
一直以来，我都觉得皮皮虾很漂亮，那尾巴，就像蝴蝶一样，每次在煮之前，我都喜欢找找看，哪只最漂亮，是不是很傻~~，呵呵~~。
这就是没煮的皮皮虾，你觉得漂亮吗？
在我们这里，皮皮虾最常见的吃法，就是白灼。但如果是宴客的话，我们就会稍微改变一下做法，那就是肉水皮皮虾。肉水皮皮虾，是先用瘦肉煮一锅汤，然后再灼皮皮虾，虽然就多了一步，但这样煮好的皮皮虾会特别的清甜。
肉水皮皮虾
主料：皮皮虾750克
配料：瘦肉150克、姜适量
调料：食盐2茶勺
步骤：
1：材料图：皮皮虾。
2：配料：瘦肉与生姜。
3：皮皮虾清洗数遍至干净。
4：瘦肉切成很细的小条，姜切丝。
5：锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开，转小火煮10分钟左右。
6：轻轻倒入皮皮虾。
7：加入姜丝，调入2茶勺食盐。
8：再次煮开以后，继续煮3分钟左右即可。