萝卜青菜各有所爱—葱香淋鱿肚

这半个月来，总是很忙很忙，今天吃过午饭，又上街了，那热闹无比的街道，简直不容许你停下脚步，那拥挤的人群，在无形里推着你前进，想放慢脚步都不行，除非溜进店里。逛了一下午，回到家，感觉好累啊~~！

不敢说所有闽南人，但在泉州地区，几乎所有人都喜欢吃葱，在当地，还有一款特别出名的美味的佳肴—小肠灌葱。另外，除了蒸鱼，在煮排骨汤、鱼汤，或者吃火锅的时候，整葱基本都是必不可少的，我也不例外，特别喜欢吃葱。这些小鱿鱼也是昨天等船的时候买的，很新鲜，我几乎有种不舍得炒掉的感觉，所以依旧做了最清淡口味—葱香淋鱿肚。制作很简单，但味道却是十分鲜美。

葱香淋鱿肚

主料：小鱿鱼肚200克

配料：菜葱适量，青红辣椒各少许，姜、蒜少许

调料：食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、醋1/2汤勺

步骤：

1：所有原料图。

2：小鱿鱼肚去脏去皮洗净。

3：葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。

4：依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。（葱量不要太多）

5：锅中加入适量清水，放入姜片把水烧开，然后调入1茶勺的食盐，放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。

6：取少许青红椒、葱白、生姜切成末，放入碗中。

7：另起锅烧热适量油，趁热倒入碗中淋香调料。

8：接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋，搅拌均匀，淋在小鱿鱼肚上，或者蘸食均可。

诗心片语：

1：灌葱的鱿鱼肚不适宜过大，以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚，焯熟后要切一下比较好食用。

2：葱不要灌太多，而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜，这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩，刚好包住葱段，就像一个小白萝卜，很美观。

3：如果是淋汁食用，在淋的时候，除里淋在表面，还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋，这样料汁会顺着葱段流到里面，吃的时候更美味。