下载 APP
搜索

八宝粥

开心就好♂ 2012-01-24 21:30:04

过年吃多了大鱼大肉,来碗清淡的八宝粥换换口味吧。
 
主料:大米、糯米、薏米、莲子、红豆、绿豆、葡萄干、红枣
调料:红糖、冰糖
 
——————————————————————
1.准备好所有的材料。
2.豆类、米类以及莲子提前洗净用清水泡4小时以上。
3.红枣去核切碎。
4.莲子泡好后去芯。

5.锅内放适量清水,将莲子、红豆、绿豆、薏米先下锅用中火煮至八成熟。
6.将大米和糯米沥干水下锅,转小火煮至刚熟。
7.把红枣和葡萄干放入锅中,继续小火熬煮。
8.当汤汁渐稠时调入少许红糖上色。
9.根据个人口味再加入适量的冰糖。
10.小火熬煮至冰糖化开后即可装出食用。

开心碎碎念:
1.莲子芯较为苦涩,所以才要去除,当然,不介意的话也可以整个下锅,莲子芯有清热去火的功效,对身体也是有好处的。
2.红糖的作用只为上色,所以不必放太多。
3.豆类比较不容易熟,所以材料应分次序下锅,如果全部都一起煮的话,有可能米熟了,豆却是生的,当然,这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。
下一篇

开心就好♂的更多日志

把全部菜谱保存到手机