简简单单做出一盘香味十足的美味—豉香蒸鸡翅

“昨天”还说快过年了，快过年了，“今天”就已经过完好几天了，这些天，整天就忙吃，空闲的时候，自然也忘不了相约朋友来吃个便饭。而每一次在家招呼客人吃饭的时候，我又总是担心做的时间太长，所以常常会准备一些可以事先备好，然后快速上桌的菜。这个鸡翅就是其中一个，制作十分简单，味道却很香浓，在做菜的时候，找个空档蒸一蒸就好，可以同时准备其他菜。

不但豆鼓和香菇的香味很浓厚，而且蒜瓣很粉糯，特别好吃，上桌的时候，鸡翅还没动，看得见的蒜瓣就已经被吃完了。

鼓香蒸鸡翅

主料：鸡翅中500克

配料：豆豉一小把、干香菇5朵、干红椒3个、蒜瓣1整个、生姜、葱白各少许

调料：大喜大烤肉酱约80克、酱油1/4汤勺、料酒1/2汤勺、白糖1茶勺、食盐1/2茶勺

步骤：

1：主要材料图。（整理图片时发现少了豆鼓，当时怕是忙昏了，呵呵~~）

2：鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。

3：加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。

4：此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。

5：锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。

 

6：加入豆豉炒出香味。

 

7：再加入香菇翻炒几下。

 

8：接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。

9：把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中。

10：加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。

11：入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。

12：鼓香蒸鸡翅。

诗心片语：
1：鸡翅上划上2刀再腌制，更有利于入味。
2：配料的豆鼓和香菇等先入锅翻炒过，煸出香味，成菜口感更香浓。
3：蒜瓣蒸好以后十分粉糯，味道特别好，建议添加。
4：蒸制的具体时间依据火力和份量而定。