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白烧基围虾

果冻妈妈 2012-01-31 20:38:27
      基围虾肉多味美,可惜我不会杀,所以每次要想吃的话,就得需要卖虾的摊主愿意替我杀好虾,否则我坚决不买。今天,碰到的那个摊主不错,愿意杀,于是,我买了500克左右的基围虾,回到家中,女儿闻之大喜,总算又能吃到一回我煮的基围虾了(说来也怪,女儿平时不愿多吃虾,嫌麻烦,但这道虾她倒喜欢吃、愿意多吃)。这一次,她也没闲着,还负责替我拍照,我终于不用手忙脚乱地边烧菜边拍照了。
      所需材料:基围虾500克(毛重)、葱碎一匙、姜碎一匙、蒜末一匙、干淀粉一匙,盐4克,味精少许

白烧基围虾

主食材:基围虾

配料:蒜末、葱碎、姜碎

别忘了还有一匙干淀粉

把基围虾洗净放入保鲜盒,加上葱碎、姜碎、蒜末、干淀粉

把保鲜盒盖子盖上,然后上下左右、前后来回颠,尽量使各种食材分布均匀

炒锅里放适量油,加热,倒入拌好的食材

略为翻炒后,加入少许水,盖上锅盖,煮2-3分钟

煮至虾全身变红,汤汁收浓,加入4克盐和少许味精,略翻炒

起锅装盘,白煮基围虾好了

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