我非常喜欢吃牛杂肉,所以每年冬天妈妈都会分批去菜市淘宝，只要有好些的牛杂肉她就从中挑选一些，最后至少也有一二十斤了，这时妈妈就开始将这些牛杂肉重新从冰箱里拿出来洗净后重新卤制，为的就是让她的宝贝女儿拿回来放冷冻室里好好的吃个够、、、说到此我竟然无语了，只剩下感动和那种暖暖的母爱所包围的情境！
主要材料：卤好的牛杂肉、大蒜、姜少许、醋、酱油、生抽、豆瓣酱、糖、鸡精等
制作过程：
首先将豆瓣酱和姜放入油中爆出香味后放入牛杂肉，接着放醋和酱油
大火爆香后放入大蒜段翻炒断生后放入蒜叶翻炒
最后加入生抽、糖、鸡精、少许盐调味便可以出锅了（牛杂肉卤制时已经放过盐了）
好了美味出锅了，真的好好吃啊
再配上一盘酸菜干丝和一份娃娃菜鸡汤，真的很下饭啊
