孜然豆腐皮——烧烤风味

早上上班的时候，搀扶起一个前来报丧的员工，下午，开始写悼词，与其说是写，不如说是改，千篇一律，换个名字，换个生与死的日期。

修改悼词的时候，和同事说，若干年后，不知道我们的悼词，是不是还从这个上面来修改？

下午，陪同其他人去烈士陵园，死者的灵棚搭建在那里，站在哀乐中，被初春寒冷的阳光照着，没有温暖的感觉。

每每参加单位老同事的葬礼，我都会神伤，这些都是和我的祖父共同奋斗过的战友，看到他们的遗像，每次我想到的都是祖父，这次站在灵棚前，我依然想的是自己的亲人。

家乡习俗，十五圆十六扁，意思是正月十五吃元宵，正月十六吃扁食，今天是正月十六，按照习俗包饺子吃。儿子下午就要开学了，本来预备要做两个菜，后来收到短信，要求下午两点前要到校，一边包饺子一边催儿子整理行装，等会吃了饭，立即出发。因此，只做了这道豆腐丝，配着饺子，解决今天的午饭。

孜然豆腐皮

主料：豆腐皮 熏肠

配料：洋葱 白芝麻

调料：食盐 食用油 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 十三香 味极鲜酱油

制作过程：

1.豆腐皮两张，熏肠半根。

2.洋葱半个备用。

3.将豆腐皮切丝备用。

4.将洋葱切丝备用。

5.熏肠切条备用。

6.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。

7.等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。

8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。

9.放入切好的熏肠条。

10.翻炒均匀，煎至焦黄程度。

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

12.拌匀入味即可出锅食用。