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葱香牛肉锅贴

乐逍遥 2009-08-03 15:20:57



                  材料:牛肉150dq ,洋葱1/4个。

                        面粉1碗,水半碗,

            做法:1)面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。

                      2)牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟. 


 

                    3)洋葱切成小粒

               4)把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的

                          洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料.

 

                      5)把醒好的面团分成若干个小块,每个放案板上擀薄成圆形的面皮,

                           把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折,把顶端处捏合。

                      6)锅里放油烧热后,把锅贴逐个放进锅里,用小火慢煎,等锅贴底部

                             的面皮开始有点微黄里,没锅边溜几汤匙清水,然后盖上锅盖

                            焖到水分快干时,再溜点水,如此反复两至三次,最后把水分收干,

                           把锅贴的三面煎成黄色,就可出锅了。

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