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银芽炒牛肉

飞舞的夏花 2012-02-20 00:20:44
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料  :                                                 腌料:
牛肉丝                     100克                   酱油               1/2匙       
豆芽(银芽)        80克                     胡椒               少许
姜丝                         少许                      淀粉               1/2匙
青、红椒丝            少许                      料酒               适量
洋葱                         20克                      糖                   1/4匙              
色拉油                    2大匙                    香油                少许
 
调味料:盐1/2匙 
 
 
做法:
1、牛肉丝降入所有腌料,搅拌均匀后,腌15分钟,备用。
2、银芽及洋葱洗净沥干备用。
3、炒锅烧热加入色拉油,将腌好的牛肉丝入锅大火快炒至变白后盛出。
4、原锅加入姜丝,略炒,加入洋葱炒出香味。
5、放入银芽大火快炒数下,继续加入青红椒丝,快炒,然后加入盐进行调味。
5、最后加入牛肉丝快炒数下即可。
 
牛肉丝腌制后,快炒至变白,盛出备用。
 
炒锅热油将入姜丝及洋葱丝炒出香味,加入银芽快炒。
 
加入青、红椒丝快炒,进行调味。
 
加入炒过的牛肉丝快炒后起锅。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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