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回忆80后的小学—香菇卤肉

诗心 2012-02-22 16:27:28

滴答 滴答,下雨啦,下雨啦。

种子说:“下吧 ,  下吧 ,  我要发芽。”

麦苗说:“下吧 ,  下吧 ,我要长大。”

桃树说:“下吧,  下吧,  我要开花。”

小弟弟说;“下吧, 下吧, 我要种瓜。”

滴答  滴答,下雨啦.......

80后的你,一定还记得小学的这篇课文吧,那不整齐的齐读声,仿佛就在耳边回荡......。

冰雪融化,冬去春来。万物复苏,细雨绵绵。年后到现在,不是阴就是雨。上午好不容易看到了太阳,可惜,才吃过午饭,竟然又下起了倾盆大雨。倚窗而立,无奈的望着窗外的大雨,心里感觉有几分烦闷、几分失落。多么喜欢阳光下,阳台上,一面摇椅,一杯咖啡,一张报纸...

雨越下越大,窗户渐渐模糊起来,突然想起了儿时的一篇课文:滴答 滴答 下雨啦!种子要发芽,麦苗要长大,弟弟要种瓜.....,想到这么多需要,这么多等待,心情也豁然开朗了许多,密密集集的天水,原来这么美~,让我看得心中没有一丝烦恼,没有一丝杂念。

香菇卤肉

主料:五花肉500克

配料:水发香菇几朵、八角3个、桂皮一小块、香叶几片、干红椒3个、葱姜蒜各适量

调料:食盐1.5茶勺、料酒1汤勺、酱油3汤勺、冰糖2小个

步骤:

1:主料五花肉和水发香菇。

2:配料:八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。

3:锅中烧开水,把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。

4:五花肉和水发香菇依次切成小条。

5:锅中热少许油,放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。

6:加入五花肉。

7:翻炒至五花肉表面金黄,加入八角、桂皮、干红椒、和葱结,继续翻炒1分钟左右。

8:调入1汤勺料酒、3汤勺酱油,翻炒上色。

9:加入香菇丝翻炒均匀。

10:加入没过食材的开水和2小块冰糖,煮开。

11:倒入砂锅内,大火烧开,转中小火慢炖半小时。

12:剩余1/3的汤汁时,调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀,转大火收汁即可。

 

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