最近天气比较热，胃口也随着温度的上升成反比的下降。有时两碗汤喝
下去连饭都不想吃了。这几天家里如果不煲汤就熬锅粥来代替米饭，不但胃口大开，
而且比烧饭做菜要省事。吃腻了瘦肉粥，鸡肉粥，今天买了点活虾熬个海鲜粥，
那个鲜和甜，其他的粥根本就无法与之相提并论。
在炎炎夏日里，如果你对外面的快餐不放心，但又不想在硝烟弥漫的厨房里
忙得香汗淋漓的话，熬锅鲜虾粥会是很好的选择，比起外面十元一份的盒饭来 ，
不但好吃，而且吃得更健康更放心。
材料：活虾200克，米一杯，葱，香菜各一颗
做法：1）虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后
从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒
腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大
程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎。
2）米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒
开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），
然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进
锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等虾由青变红时，
倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油
的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过
虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小心得：因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
再来一碗。
