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夏天的时候，我们常常会用嫩嫩的姜，切的薄薄，用酱油一拌，腌制一段时间，当做小凉菜来吃，味道超级好；或者是和剁辣椒一起腌制，味道有时非常非常的好呢。
嫩姜上市的时候，腌制一些，留着慢慢吃；腌制好的姜，可以直接吃，或者用来炒菜也是不错的；
这个是以前做的仔姜炒鸭肉，很好的搭配哦
很久很久以前的同学，一个女生，也是跟我一样，老想着学厨师；终于一个暑假去报了一个班...然后拿回来一堆菜谱，就有这个.....
【仔姜炒鸭】
原料：仔姜 嫩鸭 剁椒 盐 生抽 油 葱花一点点
过程：
1、嫩鸭一只 剁好 热水焯过后备用
2、嫩姜和剁辣椒一起拌匀
3、锅内加油烧热后放入收拾好的鸭子肉炒出香味
4、加入生抽
5、炒匀至鸭肉大概6成熟
7、加入拌匀的姜和适量的盐翻炒均匀
8、略加水焖商3、5分钟
9、翻炒均匀撒上葱花即可出锅啦
做好啦 大家尝尝吧 很简单的做法哈
