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超级省事的猪蹄小花卷

A苹果小厨 2009-08-05 10:14:38
          那天和儿子一起看电视,快乐生活一点通教了一个猪蹄卷的做法,儿子就缠着我做给他。电视上讲的很详尽,操作也不复杂,做来试试。
         
         需准备的材料:面粉、牛奶、酵母、鸡蛋(我擅自加的)、葱花、火腿末、盐、一点点油、糖
做法:1、酵母用三十度的牛奶溶化,放入面粉中,加鸡蛋、糖揉成团,牛奶不用太多,中途可视情况加清水
      2、面粉揉至光滑,不用醒发,直接分成大小相同的面团,擀成和做包子大小的相同的皮
      3、面皮的二分之一处刷上油,放入葱花火腿末
     
       4、面皮对折后,再把二分之一处刷油,撒点盐
     
       5、再对折
     
       6、在尖角处切上一刀,用手向外把尖角轻翻即可
     
       7、做好后,即可入蒸锅。蒸锅上刷点油,不用蒸布,直接放入,冷水小火直至冒气,然后转至中火,十五分钟停火,五分钟后开盖即可。
     
       这花卷,省略了醒面的过程,做好后用冷水锅小火升温的时间来醒发,更省时省心了,效果也相当的好。快来尝尝这小猪蹄吧!
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