【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜

最近天天大扫除，每天都是做些比较简单的饭菜，不然一个人真是做不了什么事情。其实简单搭配、简单烹饪，一样也可以很美味的。

咖喱的种类很多，味道也各有特色。微辣的黄金咖喱，是女儿喜欢的，香味浓郁，汤汁浓绸。用来烧豆腐，不需要添加其他什么调料，就能让成菜相当鲜美。再加上一些香菇，更加的嫩滑鲜美，一勺一勺的连同着汤汁一起拌米饭。

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主料：嫩豆腐2块

配料：香菇几朵、红椒末少许、香葱1根、姜蒜各少许

调料：大喜大黄金咖喱（微辣）1块

步骤：

1：原料图。

2：豆腐和香菇分别洗净，切成丁。

3：锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。

4：加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。

5：加入香菇丁。

6：加入一块大喜大黄金咖喱（一盒3大块、6小块），轻轻翻炒至融化。

7：加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。

8：待汤汁浓绸时撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。