我一直都不太做炒肉丝的菜，根本原因就是不敢切肉丝。想想在厨房都混迹了好几个月，总不能老也不切丝儿吧。所以就勇敢地将猪肉丝儿了一回。还是可以的，起码比上回的碎末状要强一些。难道自此俺就可以华丽丽地迈入炒肉丝儿的行列啦？
作为一个不太爱吃青椒的人说句公道话：青椒和猪肉一起丝儿以后吧你就会觉得他们天生就该是这样的。恁要愣把青椒给片了都对不起那一大碗米饭。这道菜真的很适合带饭哦！！
青椒炒肉丝
材料：青椒、猪肉、食用油、生抽、淀粉、姜片
基本步骤：1、将猪肉切成肉丝，姜切片。放入一碗中，加入一小勺淀粉和生抽抓匀腌制一会儿。
2、利用腌制猪肉的时间将青椒洗净切成和肉丝长度相等的丝状备用。用一大勺清水化开一点淀粉备用。
3、肉丝腌好后，起锅加入食用油烧热，加入姜片煸香再加入肉丝划散变色盛出。锅中留底油，下入青椒丝中火翻炒1分钟。下入肉丝和适量生抽与食盐继续翻炒半分钟.
4、最后加入调好的水淀粉，继续十来秒钟翻炒均匀盛出即可。
有菜有肉咯，有蛋白有纤维素咯，红红绿绿配白米饭刚好咯~~~~
