下载 APP
搜索

平民海鲜汤---裙边贝笋汤(度假回来第一篇)

yoyochen 2009-08-05 15:56:59
急急匆匆的在海边度了一个小假,海风吹多了,又吹多了空调。感觉浑身乏力,又累又乏。

    懒得动弹,连厨房也不愿意去,看着博客好几天没更新,于是拿了存在电脑里的旧日的pp来充数。电脑里很多存货,就是防备哪些天犯懒,不做饭的时候用。呵呵此款汤成本不高,但是味道却是不一般,所以平民都能接受的一道汤菜了。

    要说这次去海边旅游,有点失望,人太多了,海风又大,都没敢下水,就在海边捡些石头作为纪念。LG按耐不住,还是扛着游泳圈下去狗爬了几下。

    出发之前,我还特地买了长焦镜头,准备好好拍拍海景的,结果第一天天气阴沉,第二天下大雨,郁闷至极。

    本来还想着能见到退潮之后,海里的路现出呢,结果我们都没遇上。

     都说去海边吃海鲜,很便宜,我倒是没有很强烈的感觉。可能是外地人去的原因吧。能宰则宰!我们俩吃了晚饭之后去吃顿烧烤,随便吃吃,花了200多。还不是在海边风景区吃的呢,要不估计得翻番。

    可能是去的有要不个点晚,没吃到几样。不过在海边吃的那个螃蟹,倒真是不小,一只近一斤了。 馋 

    先不说这次之行了,还是回到这个汤上来。

    原料:

裙边贝20只、鸡蛋一只、笋300克、豆腐100克

仔姜20克、葱花适量、淀粉

调味:少许的盐、胡椒粉、香油、鸡精

做法:

1.裙边贝洗净之后,上锅蒸10分钟-15分钟。

2.晾凉之后,用刀背拍散

3.鸡蛋打散,在锅中摊薄,晾凉切丝备用

4.仔姜切细丝、笋切细丝豆腐切丝备用

5.炒锅热油,下入仔姜、笋丝、蛋皮丝翻炒之后加入适量的水,有高汤的话最好了

6.烧开之后,下入贝丝和豆腐丝,加入调味料。稍煮片刻,用湿淀粉勾薄芡,即可出锅。

7.撒上少许的葱花。

贴士:

裙边贝不要煮的时间太长,以免影响口感

豆腐最好选用那种叫韧豆腐的,口感会更好。

我发现很多人做海鲜,什么调味料都不放,我不太习惯,不加调味料吧,我总觉得腥,不知道是不是心理作用。反正根据个人喜好来加调味料吧,还是那句话,适合自己的才是最好的。

 

下一篇

yoyochen的更多日志