下载 APP
搜索
用料：
半肥瘦的肉排或小排
调料：
酒、冰糖、酱油、盐、味精、水
做法：
1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干
2、倒入高压锅，放入调料，加入水刚好末过排骨就好
3、盖上盖，中到大火煮5分钟，待高压锅喷气2分钟后，转小火再煮5分钟，即可关火
4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，再放上灶，用中火将水收汁，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟。
超简单的做法，家里来客人时我都会做这道菜，也算是个拿手菜吧，呵呵~~ 颜色不错，上得了台面，百吃不厌，又快又简单！唯一不足的是，这次买的排骨不够肥，出油太少，不够油亮，卖相有点点欠佳。
小贴士：
用过好几个牌子的酱油，觉得 “味事达”这个牌子的酱油最好，味道特香，颜色特棒，不浓不淡的恰到好处！超市里有卖的。