从小就喜欢吃菠萝包，记得第一次吃菠萝包是冬天，那时候在超市里买东西，妈妈看到菠萝包时惊叹，哇，好大一个面包啊，却只要2块8，喜欢贪便宜的妈妈就卖给我了。后来一吃，就爱上它了，尤其是里面的奶酥馅，每次都把奶酥馅吃光再吃外面的面包皮。后来菠萝包越做越小，价格也越来越贵，现在是5块钱一个，大概只有原先的三分之二大小，吃得我很不过瘾。有的时候菠萝包里还没有香香甜甜的奶酥馅，包的是红豆，让我更生气了。现在都买不到奶酥馅的菠萝包了。我很想念，很想念。开始做面包以后，一直都想尝试做记忆里的菠萝包，大大的，圆圆的，里面有厚实的夹心。妈妈和我不知道那叫奶酥，一直叫菠萝油，菠萝油。一直都搜索做菠萝包的方子，点开收藏夹，里面一大串都是做菠萝包的方法，一直斟酌到底用谁的方子，有的配方里只有菠萝皮和面包体的配方，并没有菠萝油，原来正宗的菠萝包是没有夹心的。昨天暗暗下决心做一次菠萝包，管它成败与否，昨晚研究食谱到深夜，爸爸佩服我的“敬业精神”，他说如果这是武功秘籍我早就是道极颇深的道长了。哈哈，闲话也不多讲了。上菠萝包。
我先做的奶酥馅
材料：黄油60g，糖粉50g，鸡蛋液20g，奶粉60g
软化黄油，有没有看到黄油上一个一个小手指印呀，是我按得。嘻嘻。
加糖粉
打发。
分2次加入鸡蛋液。打到完全融合。
加入奶粉
切拌均匀，一定要是切拌哦！
这个就是奶酥馅了。我又加了一些椰蓉提香，然后放到冰箱里。
面包体材料（本来是君之的方子，但是以前用他的方子做的不成功，我琢磨了好久改良的）：
高筋面粉150g，水60g，奶粉1大勺，鸡蛋液1大勺，糖35g，盐一小撮，酵母一小勺，黄油15g
把除黄油以外所有材料混合揉出筋
在面包机里摇头晃脑的面团，很好玩。
差不多是这样的。
然后加黄油，加黄油的时候有个小技巧，先把面团压扁，把黄油放在中间，像包包子一样包起来，口不要封，用手抓揉几下，手上的黄油这时候就都在面团上了，这样可以让黄油更好地和面团混合。真的很有用噢！
揉到能拉膜，捅破膜后的小洞的边缘是锯齿状的，这时候在面板上摔打250下。摔得我手痛死了。然后再揉10分钟。
放到面盆里发酵到2.5倍大，要盖湿毛巾。
发酵好的面团，好可爱。我爱不释手。
食指蘸面粉用力捅下去，小洞洞不会缩就可以咯。
这时候面团排气，分成4份，盖保鲜膜松弛15分钟。
趁它松弛的时候做菠萝皮
材料：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克
黄油弄成一小块一小块的比较容易软化
打发黄油，把奶粉啊，盐啊除了低粉都加进去。注意：加鸡蛋的时候分3次加，方法和上面做馅料的一样。
最后筛入低筋面粉。
注意：不能揉 ，要用小勺子一点点轻轻地切拌，以免面粉起筋，皮就不酥了哦！
做好的菠萝皮面团
搓长条。分成4块。我要做4个菠萝包。
松弛好的面团擀圆
包奶酥馅
封口后把菠萝皮压扁包在面团上。
用刀子割出花纹。准备第二次发酵
在烤箱下面放一盘热水。温度40度发酵45分钟。发到2倍大就可以咯。
然后取出刷蛋液。放入预热180度的烤箱中烤18分钟
出炉了。 好像有一点过火了，不过我还是很满意的，我人生的第一炉菠萝包。再怎么难看，再怎么丑，我都会把它们吃掉的。这里面有我好多爱和精力。
菠萝包有一点变形了，出炉的时候却是满房间的香味。
贪心的自己包了好多奶酥馅呢。嘿嘿、
我尝了一口，很软很香甜。比外面卖的奶香味要足得多。口味上是成功了，就是样子不好看，没关系，闭着眼睛吃。~哈。
很诱人吧？
黄黄的馅。本来要加提子的，但是家里没有提子干。⊙﹏⊙b汗
软软的面包哦。原来不是汤种面包也可以那么软哇。
学 君深梦兰 也拍近照来诱惑你们 (*^__^*) 嘻嘻……
这个是菠萝皮，很成功，很酥很糯很好吃哦。
花费了我一整个下午的菠萝包终于大功告成了
大家来捧场吧。
喜欢的就拿去吧。只要大家不嫌它丑丑的，对啦~你们可不许说它丑，我可是很爱它呢，它不止是面团，里面都是我的爱心噢。给大家吃。嘻嘻。这是我第一次发做面包的文，希望大家喜欢，有什么不足的尽管讲出来，我会虚心改的，我也希望能做出漂漂亮亮的面包哇~
