喜欢“蔓越莓”，觉得她名字很特别。所以特地查了一下： 蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。
对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。 在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是新大陆最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
蔓越莓干是上周到麦德隆看到，觉得不错就寻思弄一袋回来做蛋糕吃。
材料：黄油50克，细砂糖40克，低筋粉50克，泡打粉2克，奶粉10克，香草精或粉少许，鸡蛋1个，蔓越莓干25克（这个量我一共做了四个小蛋糕，因为黄油和粉是1比1的关系，这款蛋糕还是少做些比较好，做多了太腻人，吃不掉浪费了。）
做法：1、鸡蛋打散备用。黄油软化，打至顺滑后，加入细砂糖，继续打到发白，体积变大。
2、分三次加入蛋液，每次都必需搅拌至鸡蛋和黄油完全融合，搅拌后黄油糊浓滑细腻。
3、在黄油糊中加入少许香草精，再加入奶粉。
4、低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊。用刮刀轻轻翻拌均匀。
5、在面糊中倒入蔓越莓干，拌匀。
6、模具刷一层油或直接涂一些黄油。底部放几块蔓越莓干。然后将面糊挤进模具。
7、烤箱预热，中层180度，烤20分钟左右，也可视模具大小调。至表面金黄。
