黑椒牛排

同事说，那你想吃啥，不行的话，咱们出去吃牛排吧？

不去。我说。

你不是想吃好点的吗，怎么又不去了。同事问。

周六买了90元的牛里脊，全部腌制起来做牛排了，现在搞的我早餐都吃牛排了，你想，我还馋人家的牛排吗？再好吃的东西，架不住咱天天吃啊。

说完，赶快给同事翻腾存在电脑里周末的图片，看看，我这90元，买了人家多少牛肉啊，咱们去吃一次，没人一块牛排都30多呢，呵呵，这会儿在这算经济账了，前几天变着法儿的去吃人家牛排的时候倒不说话了。

要说，在家吃，就是省啊，那90元的牛肉，现在还有一大半存放在冰箱里呢，要在饭店，两个人吃一次就没了。

今天的午餐，虽然感觉对不起自己，后来，在办公室里翻出一袋驴肉，还有咸鸭蛋和火腿肠，好歹见到肉了，心理上算是满足了，于是，鸭蛋配着火腿肠，吃完了，几个人合吃一袋牛肉，算是把午餐给打发过去了，要说，还是懒啊，家里啥都有，就差跑回家做一下，就这，愣是在办公室里凑合着。

自我批评一次，明天中午，一定回家做午饭。

事实上，明天是案件开庭，在城内。即使不回家吃饭，工作还是要做的，这样，就可以一举两得了，先吃饭，后工作，明天，我想想，给自己做啥好吃的，活动这个份上，就记得吃了，没办法。

不过，惦记吃没啥不好的，最近的身体状态感觉调养的不错，气色很好，继续加油吃了。

黑椒牛排

主料：牛里脊

配餐：米饭或者意面

配菜：洋葱 西红柿 青豌豆 玉米粒 西兰花 大蒜

调料：黑胡椒 番茄酱 白胡椒粉 蚝油 食盐 橄榄油

制作过程：

1.牛里脊一块洗净备用。

2.洋葱和西红柿洗净备用。

3.西兰花、青豌豆和玉米粒洗净备用。

4.提前蒸熟米饭备用。

5.牛肉切厚片，然后用松肉锤砸松备用。

6.洋葱切碎粒和洋葱丝备用。

7.取调料盆，放入橄榄油、洋葱碎、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油和少许食盐。

8.将所有的调料，调拌均匀备用。

9.将分割好的牛排放入调料盆里。

10.均匀裹上腌料，放入冰箱腌制，一般情况下要过夜，最少也要3-4个小时入味才好。

11.将大蒜和西红柿切碎粒。

12.炒锅放入黄油和橄榄油。

13.下入大蒜粒翻炒出香味。

14.一直到大蒜粒变为金黄色。

15.放入洋葱粒翻炒出香味。

16.放入番茄碎翻炒出酱汁。

17.慢慢翻炒，直至番茄完全变成酱汁。

18.加入蚝油。

19.加入番茄酱。

20.放入适量的水。

21.加盖慢慢煮至浓稠。

22.加入黑胡椒粉，如果有黑胡椒碎更好，黑椒酱制作完成。

23.另取锅放入清水，水开，将豌豆粒和玉米粒下入开水里焯熟。

24.玉米与豌豆熟后，捞出放入冰水里冷一下。

25.同样的方法，将西兰花焯熟冰水。

26.将以上三样食材放入调料盆里，加入少许食盐和橄榄油拌匀备用。

27.煎锅放入橄榄油，将腌制好的牛肉大火放锅里煎。

28.火候一定要大，这样可以迅速锁住牛肉表面，避免肉里的水分流失。翻面煎制。

29.牛排成熟后，装盘食用，另外取洋葱丝放入煎牛排的锅里，煎洋葱丝，洋葱丝吸食牛排汁的味道，滋味很好的。

30.取蒸熟的米饭整形，放在盘子里。

31.将煎好的牛排和拌好的菜放入盘中，即可享用。

来一杯红酒，是最合适不过的了。

对于孩子来说，还是这样配米饭吃最地道美味，孩子为了这牛排，竟然吃了两大份米饭。

黑椒酱简直是百搭啊，做披萨、吃意面，吃牛排，即使是单独拌米饭吃，也非常棒，害儿子吃那么多米饭，这份酱汁也有不可推卸的责任啊。

在家制作，不仅简单，但更关键的是，省钱啊。省钱就是挣钱，一边享受美食，一边享受挣钱的乐趣，一举两得。

美食美酒当前，还迟疑什么呢？