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小时候的味道北京小点-----糖火烧

flovemi 2009-08-07 14:44:44
这是我最最喜欢的北京小点之一:糖火烧.每次看到它总是要买几个吃吃.喜欢里面浓浓的麻酱味道.小时候的味道.我淘到一个方子,上来给朋友们吃吃看.喜欢吃你就多吃点!
1.将麻酱用水调开,红糖过细.
 
2.麻酱与红糖混合到放个勺子都不会倒的时候
3.和面(忘记拍了:面粉+酵母),将面团擀成一个大面片,再将调的麻酱平铺在面皮上面.面的四面要留有一圈边.
 
3.将面皮圈起来.四周不要让麻酱流出来.
 
4.把圈好的面团按扁
5.再把面团擀开.
6.中间切开,有切口的一地方向上翻.
7.再对折
8.从有切口的地方再次圈起.
9.圈成圈
10.切成小挤子
11.整形,表面刷油,在烤盘上220度20分钟(烤之前,要醒15分钟)
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