焦熘小黄花

原料：小黄花鱼若干条；

调料：盐、料酒、香油、鸡蛋、面粉适量、生抽、白糖、醋、姜、葱、蒜、蚝油；

做法：小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，盖保鲜膜腌制一段时间；

           葱姜蒜切丝切片备用，面粉和淀粉按照2：1的比例，加入一个鸡蛋用水调成稀糊；  用生抽、白糖、醋、蚝油及香油调出一碗味备用;

把腌制入味的小鱼沾糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来；

如果不喜欢焦熘口味的，这样也可以直接食用了，再炸老些就是成品“酥炸黄花鱼”了！

锅内留少许底油，倒入葱姜蒜末，炒香，倒入调料汁，沸腾后倒入炸好备用的小黄花，翻几个面就可以出锅了；

酸酸甜甜的很下饭，津毓同学很爱吃类似的口味！