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双青炒江虾

葛思嘉 2012-03-17 21:13:12
     


    所谓双青是指青蒜苗和青椒,江虾就是长江里的虾子,江虾的颜色比较淡,有点灰白,肉质鲜嫩,因为是小虾子,最好连壳吃。

         


【主料】江虾250克 青椒 青蒜苗

【调料】食用油 盐 老抽 料酒 白糖 醋 生姜

【做法】

1、虾子剪去虾须。

2、青椒切成丝,青蒜切成寸断,姜切丝。

3、锅烧热倒油,下入姜丝煸香倒入虾子。

4、调入老抽、料酒、白糖、醋,翻炒至颜色变红。

5、随后倒入青椒和蒜苗,翻炒片刻调入盐炒匀即可。

         




         



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