果香燕麦雪花糕

 

在写这篇日志的时候，很是纠结了一阵子，因为不知道该给这个小点心取啥子名字。虽然外形看起来象蛋糕，却又跟蛋糕不沾边；口感上略与面包相似，然又差之甚远。其实，做法也就是面糊面包的做法，只是我用了蛋糕模，所以烤好了之后，连老公都以为是蛋糕呢。想来想去，不是蛋糕也不象面包，那就是糕吧，二者都不混淆。最近一直都比较喜欢这种做法，不用揉面也不需打发蛋，只是把各种原料混合用酵母一次发酵就可以了。超级的简单，并且原料可以百搭，想放什么就放什么，最重要的一点是有利于减肥，因为是真正的低油、低糖哦！

 

白色的小颗粒是不是有点象雪花

看看里面发得很好呢

 

原料：普通面粉110克、速食燕麦片75克、自制苹果酱80克、冬瓜糖55克、白糖13克、全蛋液18克、玉米油12克、酵母2克、清水150ML

做法：

1、将冬瓜糖切成碎粒。

 

2、将白糖、苹果酱、酵母、全蛋液、玉米油全部混合并搅拌均匀。

3、加入150ML清水搅拌匀。

4、加入面粉和燕麦片。

5、顺时针方向搅拌成稍干的面糊状。（这个可以使劲搅，不怕出筋的）

6、搅好的面糊装入模具六分满，置温暖处发酵约一小时。

7、发酵完成后取出，将切碎的冬瓜糖撒在面糊表面，轻震两下（以免有气泡）。预热烤箱：上下火150度20分钟，15分钟时关下火只余上火烤至完成。时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的火力来调整。

 

是不是觉得简单而且很方便