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果香燕麦雪花糕

幽兰冷香 2012-03-22 13:48:29
 
在写这篇日志的时候,很是纠结了一阵子,因为不知道该给这个小点心取啥子名字。虽然外形看起来象蛋糕,却又跟蛋糕不沾边;口感上略与面包相似,然又差之甚远。其实,做法也就是面糊面包的做法,只是我用了蛋糕模,所以烤好了之后,连老公都以为是蛋糕呢。想来想去,不是蛋糕也不象面包,那就是糕吧,二者都不混淆。最近一直都比较喜欢这种做法,不用揉面也不需打发蛋,只是把各种原料混合用酵母一次发酵就可以了。超级的简单,并且原料可以百搭,想放什么就放什么,最重要的一点是有利于减肥,因为是真正的低油、低糖哦!
 

白色的小颗粒是不是有点象雪花

看看里面发得很好呢

 

原料:普通面粉110克、速食燕麦片75克、自制苹果酱80克、冬瓜糖55克、白糖13克、全蛋液18克、玉米油12克、酵母2克、清水150ML

做法:

1、将冬瓜糖切成碎粒。
 
2、将白糖、苹果酱、酵母、全蛋液、玉米油全部混合并搅拌均匀。

3、加入150ML清水搅拌匀。

4、加入面粉和燕麦片。

5、顺时针方向搅拌成稍干的面糊状。(这个可以使劲搅,不怕出筋的)

6、搅好的面糊装入模具六分满,置温暖处发酵约一小时。

7、发酵完成后取出,将切碎的冬瓜糖撒在面糊表面,轻震两下(以免有气泡)。预热烤箱:上下火150度20分钟,15分钟时关下火只余上火烤至完成。时间和温度仅作参考,请根据自家烤箱的火力来调整。

 

是不是觉得简单而且很方便

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