在这样一个下着雪的天气里，吃上一碗酸辣、麻香十足的酸辣粉，是一件很幸福的事情！在纠结要不要出去吃，纠结半天的结果是，好吧，我自己做。。。。。。
虽然不是最地道的做法，改良的还算符合自己的口味，吃着开心也许就不用太过在意做法了吧，呵呵。
酸辣粉
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原料：粉丝、菠菜、花生米
调料：盐、郫县豆瓣酱、酱油、麻椒、麻油、胡椒粉、味精、葱花、熟芝麻、陈醋、老抽。
做法：
1、小葱洗净切成葱花备用。
2、菠菜洗净
3、锅中倒入少许油，小火炸花生米
4、烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
5、另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
7、水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
8、炸好的花生米去皮、碾碎。
9、焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
10、煮好的料汁浇在粉丝上
11、放入葱花、熟芝麻和花生碎
12、最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
又麻、又酸又辣的感觉真的很爽，呵呵！
每次吃面或是米线、酸辣粉，总是加入很多的陈醋、麻油还有辣椒油，重口味的连老公都直摇头，因为真的很酸，呵呵，看了我果然是开醋厂的。
