下载 APP
搜索

驴打滚

三生一世
2012/3/24 20:50
看到有帖子做驴打滚,自己也想尝试下,动手ing。。。
 
主料:糯米粉、豆沙
配料:糖、黄豆粉、黑芝麻
 
1、糯米粉加匙白糖拌匀后,注入清水用筷子搅拌成浓稠的面糊。
2、把搅拌均匀的面糊倒入刷了一层薄油的盘内,入锅蒸熟后取出稍微放凉至不烫手。
3、利用蒸面糊的时间,把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒香炒熟。
4、炒黄豆面的时候要勤翻炒。因为很容易焦的。炒成这颜色就差不多了,并有一点点糊味。
5、在桌子上铺一张保鲜膜,表面刷一层食用油,将已经不烫手的糯米团放在上面,糯米团上
     刷点油,再铺一层保鲜膜,然后用擀面杖隔着保鲜膜,将糯米团擀成饼状。
6、揭掉保鲜膜,在糯米团上铺上一层红豆沙(最边上要留一段不要抹),卷起来。
7、用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了),在每个小段上在裹一层
     黄豆面。也可在卷好的糯米卷表面撒上烘熟的黄豆粉,再用刀切成小段。
8、还做了几个裹了芝麻的。味道不错哦,香甜糯Q.....
 
 
 
 
下一篇

三生一世的日志

美食天下首页