早春的鲜美——发面版家常韭菜盒

   

   初春的韭菜一棵棵紫根绿叶，长的粗壮结实，吃起来韭菜味很浓。韭菜还有一个别称叫"壮阳草"可补肾。

   韭菜鲜美，鸡蛋浓香，加了酵母的面皮柔软，美美的吃上一顿是何等滴幸福哦

 

 

 

【家常韭菜盒】

 

    材料：面粉 酵母 韭菜 鸡蛋 虾皮

 

   调料：盐 香油 鸡精 料酒

 

   做法：

       1  面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。

       2  和成面团醒发30分钟。

       3  韭菜、鸡蛋、虾皮备好。

       4  鸡蛋打入盘中。

 

      

 

         5  加入少许盐和料酒打散。

       6  锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。

       7  韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。

       8  醒好的面团揉匀。

       9  搓成长条状。

       10 切成合适大小的面剂。

 

      

 

         11 面剂擀成面皮，包入韭菜馅。

       12 面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。

       13 锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。

       14 一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。