瘦肉炒韭菜花
虽然在南方,韭菜花是一年四季都有的事情,但是春天的韭菜和韭菜花最是上的疯狂!
清脆欲滴的感觉!
最爱韭菜花清甜爽嫩的口感,咯吱咯吱的响,汁液和渣子就这么融在口里!小孩子超级喜欢啊!
韭菜花灰常百搭,比较适合炒!炒啥都行!
韭菜花好吃的诀窍就一个字“快”!大火猛炒,10-20秒就熟了!
炒久了黄,蔫,看了木有食欲!而且费时,费力,废燃料,何必呢!其实我最爱素炒的,今天加了肉,脂肪蛋白质膳食纤维一碗上!方便撒!
搭配着炒的嫩嫩的肉丝,老人小孩都随便就能吃,别说咱啦哈哈!
点击进入居然的围脖
………………………………………………………………………………………………………………………………
我是碎碎念的分割线
前些天回家,老妈让我些招租告示,楼下的租客退租。 !
又是毛笔又是大纸,其实我的毛笔字写的超烂,不过就咱两人在家,我不写谁写哈哈!
然后回到广州,我又买了毛笔和纸回家,有空的时候胡画着玩!
昨天中午,写到中间肚子饿,冰箱有的是韭菜花和瘦肉,想想这东西快啊,三五分钟就能做好!肚子呱呱叫的我立马卷起袖子开炒!
炒了后直接在桌子上拍完就吃,忘了米饭还没熟。吃完了饭才好,接着又炒了盘青菜下饭哈哈!有木有人像我这么吃午饭的!?
看清了我写的字了么?够丑的,所以虚化了哈哈!写的本来是:“春雨飘飘无闲人,香韭青青惹人留!”
居然出品:瘦肉炒韭菜花
材料:猪瘦肉100克,韭菜花一把约150克,胡萝卜半根 盐5克,淀粉一勺,酱油一小勺,胡椒粉适量,油适量
步骤:
1 准备好所有材料,韭菜花切4-5cm左右的长度,瘦肉切丝或者片都行,胡萝卜切丝
2 猪瘦肉用盐(不需要完全入味,后面还需要加酱油),胡椒粉腌制均匀后,加入一勺淀粉抓,如果太粘了适当加点水,然后放一小勺油封油
3 锅里热油,放入瘦肉炒至变色,加入酱油一小勺上色,然后装起
4 洗干净锅,热油,放入韭菜花猛火炒十秒左右,倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可!整过过程都是大火!