老妈的最爱 墨西哥奶酥面包

我妈平时不太爱吃面包之类的,但是逛超市每次墨西哥面包新鲜出炉的时候,她都会去抢回两个.久而久之,我发现了,她爱好这口嘛~~~为了体现我的孝心,我在网上搜索了方子,周日的时候,山寨了一把,不要说,做得很有模样哦~~,就是这款方子的用糖量有点大,如果不是很爱吃甜食的朋友,请适量减少用量哦~~~

还有做奶酥馅和墨西哥酱的时候,都需要室温软化黄油,建议大家等到天气再热一点的时候再做吧.这样可以节省很多时间.像我,软化黄油就用了4个多小时,而且搅拌的时候还有很多块块,搅得我累死了.最后,我还是借助了外力(用热水外浴,才搞定)

最后,报告一下,面包很好吃~~刚出炉就被老公抢走一个,所以成品只有7个.而且老妈也很喜欢,就是反应有点甜~~~~

原料：(8个的量)

高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、酵母粉3克、鸡2个、牛奶50克、黄油25克。

做法：

1、将除黄油以外的所有原料放进面包机.

(2个蛋就好,照片中3个,后来我又加面了,悲剧啊;牛奶也请看着加哈,50g也是估计的量)

2、加入黄油继续搅拌至可以拉出薄膜,发酵至2倍大。

3、基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅

5、收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。

6、发至两倍大时，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。

7、放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。